ხელით ნაკრები ორგანული ჩაი გურიის მთებიდან — სადაც უძველესი კულტურა ხვდება ნისლიან მთებსა და მდიდარ სუბტროპიკულ კლიმატს. ტრადიცია 2016 წლიდან.
Greengold (Laituri Tea Company) დაარსდა 2016 წელს. ჩვენ აღვადგინეთ 25-ზე მეტი ჰექტარი მიტოვებული მაღალმთიანი ჩაის პლანტაცია გურიაში — ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ ჩაის რეგიონში, სადაც მთის სუფთა ჰაერი შავი ზღვის ნიავს ხვდება. ჩვენი თესლისგან ნაზარდი ბუჩქები ისვენებენ ცივი ქართული ზამთრის განმავლობაში და მოსავალს მხოლოდ 7 თვის განმავლობაში იძლევიან, რაც ჩაის განსაკუთრებულ სიღრმეს ანიჭებს. ყველა მოსავალი ხელით იკრიფება; ყველა პლანტაცია სერტიფიცირებულია როგორც ორგანული ევროკავშირისა და აშშ-ის ბაზრებისთვის.
მთიანი საქართველოდან ევროპაში, ამერიკასა და აზიაში — Greengold აწვდის:
USA
Canada
United Kingdom
Germany
France
Italy
Switzerland
Poland
Czech Republic
Slovakia
Finland
Ukraine
Montenegro
China
From traditional Gurian black tea to GABA, Qvevri-aged and pressed cakes — 25 distinct teas for traders worldwide.
ჩვენი ფლაგმანი — წინაპრები ჩაის „მწვანე ოქროს" უწოდებდნენ.
მეტი ინფორმაცია
სახელწოდებული ქართული ღვინის ჭურჭელ „ქვევრის" და ჩვენი სოფლის „ეწერის" მიხედვით.
მეტი ინფორმაცია
მოშუშული მწვანე ჩაი — ძლიერი ცეცხლი, ძლიერი არომატი. სახელწოდებული ფენიქსის მიხედვით.
მეტი ინფორმაცია
ულუნი, შთაგონებული ჩვენი დამფუძნებლის და ჩაის ოსტატის ნიკა სიორიძის მიერ.
მეტი ინფორმაცია
შენ-სტილის ჩაი, საქართველოში პირველად Greengold-ის ფაბრიკაში დაიბადა.
მეტი ინფორმაცია
მწვანე ჩაი შავი ზღვის დაბლობიდან.
მეტი ინფორმაციაათწლეულების განმავლობაში მსოფლიომ ნამდვილი ქართული ჩაი ვერ გასინჯა. საბჭოთა პერიოდში ჩვენი ტრადიცია დახურულ საზღვრებში იყო — ფართოდ მოხმარდებოდა საბჭოთა კავშირში, მაგრამ მსოფლიო ბაზრებზე არასოდეს ყოფილა სათანადოდ წარდგენილი. არსებობდა გამორჩეული ჩაის კულტურა, რომელიც ფაქტობრივად აღმოუჩენელი დარჩა. დღეს Greengold ამ დაფარულ მემკვიდრეობას მსოფლიოს უბრუნებს — ორგანული, გამორჩეული, წარმოშობით ღრმად დაკავშირებული.
Georgia is also the birthplace of qvevri winemaking — a UNESCO-protected tradition of fermenting in clay vessels buried underground. At Greengold, we adapted this ancient method to tea. Our Qvevri Etseri is unique in the world: tea leaves aged in the same vessels our ancestors used for wine.
Explore our innovationsხუთი ნაბიჯი, საუკუნოვანი ტრადიცია — იგივე ხელები კრეფენ ფოთლებს და ატარებენ ჩაის ყველა ეტაპზე.
ჩაის მოკრეფა ტრადიციულად ხელით ხდება — გროვდება გაუხსნელი კვირტები და ყოველი ტოტის ზედა ფოთლები, რომელი ჩაი მზადდება მის მიხედვით.
ახლად ნაკრები ჩაის ფოთლები ხისტია და ძნელად დასამუშავებელი. ჰაერზე ჭკნობა ამცირებს ტენიანობას, ფოთლები ხდება რბილი და მოქნილი.
ჭკნობის შემდეგ ფოთლები იხვევა, იწნეხება ან იგრიხება ხელით, ან იჭრება CTC მანქანით, რათა მათი უჯრედის კედლები დაირღვეს.
დაჟანგვა / დადუღება მნიშვნელოვანია არომატის განვითარებისთვის. დახვევის შემდეგ, ფოთლები ისვენებენ რამდენიმე საათი, რომლის დროსაც ჟანგბადი იწვევს ფერმენტებში ქიმიურ რეაქციას.
დაჟანგვის შესაჩერებლად, ჩაის ფოთლებზე გამოიყენება სითბო, რომელიც კლავს ფერმენტებს. ეს ასევე ამცირებს ტენიანობას და ინარჩუნებს ჩაის სიახლეს.
გურიის რეგიონში, დასავლეთ საქართველოში, ჩაის მოყვანის ტრადიცია საუკუნეებს ითვლის — და ჩვენი კომპანია ამ მემკვიდრეობას ამაყად აგრძელებს.
Our tea bushes are surrounded by paulownia tomentosa trees, which build a unique microclimate around each plantation.
ჩვენ მოვახდინეთ დასავლეთ საქართველოს ჩაის წარმოების ხანგრძლივი ისტორიის მოდერნიზაცია მაღალტექნოლოგიური აღჭურვილობით.
გადახედეთ ჩვენს უახლეს პრეზენტაციას სრული საცალო და საბითუმო ინფორმაციისთვის.
